蛋白胨是將肉、酪蛋白等用酸或蛋白酶水解后干燥而成的粉劑，可有效用于細(xì)菌的增菌、選擇性培養(yǎng)和生化鑒定以及作為細(xì)胞培養(yǎng)的添加劑使用。初生產(chǎn)的蛋白胨均為動(dòng)物源蛋白胨，但后期發(fā)現(xiàn)，使用動(dòng)物源生產(chǎn)出來(lái)的疫苗、抗生素等產(chǎn)品，由于動(dòng)物源成分的復(fù)雜性，以及易被瘋牛病病毒感染等缺點(diǎn)，人們對(duì)其安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑。

為保障生物制品的安全，上，F(xiàn)DA、藥品管理機(jī)構(gòu)一直在尋找動(dòng)物源蛋白的替代品。據(jù)悉，上HiMedia公司歷經(jīng)幾年的時(shí)間，研發(fā)出無(wú)污染和高安全性HiVegTM系列植物源蛋白胨。植物源蛋白胨是以非轉(zhuǎn)基因植物成分為原料，經(jīng)復(fù)合生物酶的酶解、膜分離提純精制、噴霧干燥等一系列工藝制成的蛋白胨。

植物源蛋白胨由不同分子量的胨、肽和氨基酸組成，營(yíng)養(yǎng)豐富，主要成份為低分子肽和氨基酸，有利于微生物的生長(zhǎng)、繁殖；且溶解性好，易溶于溶于水中、有利于發(fā)酵產(chǎn)品提純和精制、提高產(chǎn)品純度和質(zhì)量；可*替代相應(yīng)的動(dòng)物蛋白胨產(chǎn)品，滿足發(fā)酵、醫(yī)療、生物等行業(yè)各種微生物生長(zhǎng)及細(xì)胞培養(yǎng)，同時(shí)安全性更高，可以有效避患免瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)。

自工業(yè)革命以來(lái)，人類向大氣中排入的二氧化碳等吸熱性強(qiáng)的溫室氣體逐年增加，大氣的溫室效應(yīng)也隨之增強(qiáng)，其引發(fā)了一系列問(wèn)題已引起了世界各國(guó)的關(guān)注。早在2006年，糧農(nóng)組織的一份報(bào)告就顯示，人為造成的溫室氣體有18%是由農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物排出的，而汽車排放的比例才占13%。

動(dòng)物源蛋白胨原料主要來(lái)源于牛，據(jù)估計(jì)，每年需要至少消耗1700噸蛋白胨。如果用牛來(lái)生產(chǎn)，那么需要57000頭牛。這些牛要吃掉11萬(wàn)噸糧食，喝掉102億升水，產(chǎn)生的CO2 是2750萬(wàn)公斤。

試想如果由植物來(lái)生產(chǎn)，則對(duì)環(huán)境的壓力要小得多。同樣是1700噸蛋白胨，每年需要的糧食只有8500噸，需要的水是6000萬(wàn)升，產(chǎn)生CO2 是213萬(wàn)公斤，比動(dòng)物少多了。因此，使用植物源蛋白胨，既環(huán)保又安全。

在大多數(shù)經(jīng)典培養(yǎng)基中的動(dòng)物產(chǎn)品是胎牛血清，蛋白胨，胰蛋白胨，牛肉提取物，膽鹽，腦心浸出液。在過(guò)去的幾年中，瘋牛病病原體已經(jīng)污染了很多微生物試劑，瘋牛病是一種傳染病，且無(wú)藥可治，引起了制藥、疫苗和生物的恐慌。HiMedia公司的HiVegTM系列產(chǎn)品是100%植物源蛋白胨培養(yǎng)基或原料，營(yíng)養(yǎng)豐富。HiMedia公司生產(chǎn)的植物源蛋白胨可替代目前80——90%動(dòng)物源蛋白胨，能夠有效避免患瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)，在FDA上應(yīng)用已經(jīng)有10多年，安全性較高。

植物源成分干擾因素較少，在生產(chǎn)過(guò)程中，使工藝流程更易控制，確保得到連續(xù)穩(wěn)定生物制品，且采用植物源成分生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品更容易純化。如采用植物源原料生產(chǎn)出疫苗、抗體等產(chǎn)品，由于植物源成分穩(wěn)定性，方便產(chǎn)品純化，可有效降低生產(chǎn)成本。

實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要求實(shí)驗(yàn)結(jié)果的穩(wěn)定性，選用植物源性蛋白胨，可有效減小實(shí)驗(yàn)誤差，保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果穩(wěn)定性。且由于植物源成分蛋白對(duì)人體更安全，生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品，便于追溯，容易獲得生產(chǎn)注冊(cè)證的申報(bào)及審批，節(jié)省大量時(shí)間。

上HiMedia公司2014年進(jìn)入中國(guó)，締一生物（原締一生物生物）作為HiMedia公司中國(guó)地區(qū)的總代理，陸續(xù)將HiMedia公司1500多種植物源性培養(yǎng)基和原料引入中國(guó)，推薦生物制品行業(yè)應(yīng)用安全性更高的植物源蛋白胨。

根據(jù)生物制品行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)要求，疫苗生產(chǎn)中應(yīng)盡量避免使用動(dòng)物源性材料，以有效降低生物制品風(fēng)險(xiǎn)。因此，使用植物源性蛋白胨替代動(dòng)物源性蛋白胨，實(shí)在是大勢(shì)所趨！